Cilantro
Publicado el 20 abril, 2011 |
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Es un gran aromático, facilita la digestión, elimina los gases y tonifica el sistema nervioso
El cilantro se cultiva en todas partes del mundo y es una de las hierbas o especia más utilizada porque tanto sus hojas como la hierba o hasta sus semillas son usadas en casi todas las cocinas del planeta tanto para platos salados o dulces, además el cilantro no solo es aromático, es curativo; las hojas que son verdes sabe a tierra, similar al perejil o a la menta o a algunos cítricos; y aunque se confudnde con el perejil muchas veces tiene un aroma y sabor diferente; sus semillas son muy utilizadas para hacer curry, vinagreta para acompañar verduras, salsas y marinadas. Contiene componentes activos y sus aceites esenciales contienen decanal, dodecanal, decano, huleno, cerofileno, linanol, taninos, y aciado málico.
Beneficios del cilantro:
- Por tener propiedades antiespasmódicas es muy usado en casos de diarreas.
- Es digestivo y apreciado cuando hay que tratar el estreñimiento, digestiones con dolor y problemas del sistema digestivo.
- Es un excelente estimulador del sistema nervioso mejorando el rendimiento de la mente.
- Cuando se lo usa com aperitivo estimula el apetito, entonces es interesante cuando aparece la inapetencia.
- Es un buen depurador del cuerpo, sobre todo cuando hay colesterol alto.
- Se lo usa como antibiótico, ya que su cumposición permite tratar las heridas.
- Es galactógeno, es decir favorece la producción de leche en mujeres durante la lactancia.
