Un combo muy anabólico
Investigaciones anteriores han demostrado el efecto permisivo de la insulina en la cinética de las proteínas musculares, y el aumento del efecto sensibilizador de la insulina del cromo. En presencia de una proteína total adecuada y/o aminoácidos esenciales (EAA), la insulina tiene un efecto estimulante sobre la síntesis de proteínas musculares, mientras que en condiciones de concentraciones más bajas de EAA en sangre, la insulina tiene un efecto inhibidor sobre la descomposición proteica.
En este estudio sobre un combo muy anabólico, se determinó el efecto de un complejo de amilopectina/cromo (ACr) sobre los cambios en las concentraciones plasmáticas de EAA, insulina, glucosa, y la tasa fraccional de síntesis de proteínas musculares (FSR). Para el ensayo se usó un diseño cruzado doble ciego de 10 individuos (6 hombres, 4 mujeres), que consumieron 6 g de proteína de suero de leche + 2 g del complejo de amilopectina-cromo (WP+A+Cr) por un lado, comparando el consumo de 6 g de proteína de suero de leche (WP) después de un ayuno nocturno.
Con consentimiento, los participantes del estudio fueron asignados aleatoriamente de manera doble ciega a uno de dos ensayos; aquí, los suplementos proporcionados se prepararon en forma de polvo y se envasaron en recipientes genéricos codificados para administración doble ciego y se disolvieron en un vaso grande de agua inmediatamente antes de la dosificación oral. Por otro lado, todas las muestras fueron cegadas y comparadas por apariencia, color, aroma y sabor por el patrocinador del estudio.
La tasa fraccional de síntesis de proteínas musculares (FSR) se midió usando una infusión continua cebada de anillo-d5-fenilalanina con biopsias de músculo seriado realizadas a las 2 hs, 4 hs y 8 hs. El EAA de plasma y la insulina se ensayaron mediante cromatografía de intercambio iónico y el método ELISA, respectivamente. Después de la biopsia a las 4 h, los participantes del estudio ingirieron su respectivo suplemento, completando ocho series de extensiones de piernas isotónicas bilaterales al 80% de su 1-RM estimada, para luego hacerse una biopsia final 4 hs más tarde.
La Mezcla Whey Protein + Amilopectina + Cromo es más anabólica
Ambos ensayos aumentaron las concentraciones plasmáticas de EAA de forma similar, con los niveles máximos observados 30 minutos después de la ingesta. La insulina tendió (p = 0.09) a ser mayor con la suplementación WP+A+Cr; en ese escenario, las pruebas de muestras pareadas utilizaron datos de la tasa fraccional de síntesis de proteínas musculares (FSR) de referencia y de 4 hs después de la ingesta, separadamente para cada grupo mostrándose incrementos significativos en el grupo WP+A+Cr (+ 0,0197% / h, p = 0,0004) y ninguna diferencia en el grupo WP (+ 0,01215% H, p = 0,23).
Las pruebas independientes confirmaron diferencias significativas (p = 0,045) en la tasa fraccional de síntesis de proteínas musculares (FSR), en el post-tratamiento entre los ensayos al contrastar un combo muy anabólico con un suplemento anabólico por excelencia.
El principal hallazgo del presente estudio es que a pesar de cambios similares en las respuestas de EAA en plasma, la adición de un nuevo complejo que contenía amilopectina / cromo a una dosis subóptima de proteína de suero aumentó el aumento de la síntesis de proteínas musculares a partir de la ingesta de proteínas y un ejercicio de resistencia (evaluado 4 horas de la post- ingesta).
Mecánicamente, los niveles de aminoácidos aumentaron significativamente en ambas condiciones, lo que sugiere que la cantidad de sustrato disponible para las nuevas proteínas musculares a resintetizarse no se inclinó favorablemente hacia los suplementados en el grupo WP+A+Cr. Pero, es tentador especular que el complejo de Amilopectina + Cromo proporcionó un entorno bioquímico más favorable sobre el cual se podrían sintetizar nuevas proteínas.
Aunque esta conclusión es prematura se puede pensar que puede crearse un nuevo escenario anabólico añadiendo Amilopectina + Cromo al Whey Protein. Se necesita un trabajo futuro que examine la expresión de diversas proteínas de señalización intramuscular (es decir, mTOR, p70s6k, etc.) para explorar mayores posibilidades, como dosis precisas, o variables, pero para nosotros es una conclusión favorable para un combo muy anabólico.
Fuentes
- Journal of the International Society of Sports Nutrition: Effects of an amylopectin and chromium complex on the anabolic response to a suboptimal dose of whey protein
