Las Recetas de Semana Santa
España vive sus tradiciones con una gastronomía variada y deliciosa
Los que entrenan y los que no entrenan en cada rincón del mundo y en especial en las regiones cristianas están recordando los días más santos del año; en la península ibérica, las comidas de Semana Santa y las preparaciones para las Pascuas incluyen desde las tradicionales sopas de ajo con trozos de pan duro y pimentón en el norte, el potaje de vigilia que se hace con bacalao en salazón, recordando que el pescado y los mariscos están presentes en casi todas las mesas del país dentro de buñuelos, croquetas o tortillas que mezclan sabores, calorías, proteínas y ácidos grasos esenciales.
Durante toda la historia se volvieron populares los huevos de vigilia, el «pa torrat» de viernes santo, la coca de boquerón, y las conocidas recetas que forman parte de la repostería pascual, desde las torrijas, los pestiños, las monas de pascua, las longanizas, o los hornazos del sur, o hasta los puritos americanos.
