Café con Setas, ¿ te imaginas esta combinación ?
Puede que ya estés en el tren de moda del café keto, pero ¿has probado el café con setas?; sabemos que suena como una combinación realmente extraña, pero este café enfocado en setas está muy de moda en este momento y solo parece estar ganando fuerza. Los amantes de la cerveza algo excéntrica dicen que la esencia terrosa de los champiñones o setas es una adición complementaria al café que en realidad produce un sabor más suave en general, además, obtienes incluso más antioxidantes con menos cafeína.
Entonces, el café con hongos puede estar ganando popularidad, pero ¿es saludable?; bueno la discusión sobre el café con setas se centra en los impresionantes beneficios de éstas últimas sin dejar de lado el poder del café, obviamente; lo mismo ocurre con el té o el chocolate caliente con setas, pero estas opciones de bebidas no usan los hongos culinarios típicos. En cambio, una versión de café con setas agregan hongos medicinales, que definitivamente aparte del sabor, añade más de un beneficio para la salud e incluso para obtener resultados dentro de un programa de entreno.
¿Qué es el café con setas?
Nos imaginamos una taza de café caliente arruinada por un esponja donde están flotando aleatoriamente las setas; pero no te preocupes, esto no es de lo que estamos hablando aquí. En este momento, hay diferentes tipos de café de setas que están siendo fabricados por varias compañías, y es básicamente café común infundido con extractos de hongos medicinales; todo lo que necesitas hacer es agregar agua caliente para crear una taza de café con setas.
Para desarrollar las mezclas de café de setas, los polvos del extracto de setas a menudo se crean mediante el aislamiento y secado por pulverización de diferentes componentes clave de los hongos medicinales. Se dice que el polvo de setas posee los beneficios para la salud similar a todos los hongos, pero a un nivel aún más concentrado; recuerda que también hay paquetes de extractos de setas con ingredientes saludables como la hierbabuena orgánica y extractos de anís, combinados con un poco de stevia.
Hay todo tipo de setas que combaten enfermedades, pero entre las más usadas como hongos medicinales en los cafés con setas están el Cordyceps, la Chaga, la Melena de León, la Cola de pavo o el Reishi; Obviamente, la mayor diferencia entre el café común y el café con seta es el ingrediente, pero lo más esencial es que las setas lo que hacen es equilibrar las cosas en una bebida que tradicionalmente puede crear ansiedad o insomnio.
También se dice que el café de setas preenvasado o instantáneo es más bajo en cafeína y menos ácido que el café común, lo cual tiene sentido porque la mayoría de las mezclas de café con setas son a partes iguales de hongos y café; entonces, una taza de café con setas generalmente contiene la mitad de la cafeína de una taza normal. Un punto relevante para culminar; los fabricantes así como los bebedores de café con setas dicen que no sabe igual a los hongos en absoluto, e incluso citan en algunas encuestas serias e independientes que depende de la calidad, puede saber igual que el café tradicional.
A esta combinación se le atribuyen propiedades anticancerígenas, antioxidantes para reducir el estrés oxidativo (especialmente en el post-entreno), la protección del hígado, además de ser digestivo y antidiabético. Lo más extraño es que puede ayudar a mantener el enfoque mental sin los efectos de la cafeína o el propio sabor, dependiendo del tipo de producto.
