El balance energético y los carbohidratos durante la pérdida de peso
Demasiadas personas piensan en calorías por día, carbohidratos totales por día, o gramos de proteína por día, sin embargo, el cuerpo no comparte este mismo proceso; cuando consumes alimentos en cualquier momento, tu cuerpo utilizará lo que puede, y almacenará el resto como grasa. Sorprendentemente, muchas personas que saben esto siguen prestando poca atención al equilibrio energético momento a momento.
Imagina que necesites 300 gramos de carbohidratos por día cuando estás tratando de perder peso; en este caso se te ocurre consumir una gran parte de ellos durante la hora del día cuando son menos necesarios, por consecuencia una gran parte de ellos se almacenará como grasa. Posteriormente en el día, cuando tu cuerpo los necesita y puede utilizarlos, no tendrá disponible.
Las reservas de glucógeno no se reponen en el mismo grado; algunas proteínas terminan siendo quemadas como energía, debido a que suficientes carbohidratos no estaban disponibles en ese momento. Al final del día, se perdió peso, porque las calorías quemadas superaron las calorías consumidas, pero terminaste perdiendo un precioso tejido muscular extra, quemando menos grasa.
Posiblemente poco o nada de grasa corporal pudiste haber quemado y en este caso, el balance energético momentáneo o el horario es mucho más importante que el balance energético diario. Algunas personas dicen que esto no es necesario, pues se basan en que solo comiendo 2-3 comidas diarias se puede obtener resultados en el proceso de pérdida de peso; esto es ridículo, y es como decir que “porque algunas personas pueden obtener calificaciones decentes en las pruebas sin estudiar, no es importante estudiar para hacerlo bien”.
La dieta baja en calorías que funciona mejor
Las dietas muy bajas en calorías pueden inducir una pérdida rápida de peso, pero gran parte de ella podría ser pérdida de músculos. Investigadores italianos compararon dos tipos de dietas muy bajas en calorías, una baja en carbohidratos para inducir a la cetosis (dieta cetogénica) y otra con suficientes carbohidratos para prevenir altos niveles de cetosis (dieta no cetogénica).
Ambas dietas contenían la misma energía total (500-700 kcal / día);
- La dieta cetogénica consistió en 1,2 a 1,5 gramos de proteína por kg de peso corporal (84 a 105 gramos de proteína para una persona de 78 kg) y sólo 6 gramos de carbohidratos totales.
- La dieta no cetogénica consistía en 0,9 a 1,1 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal (63 a 77 gramos de proteína para una persona de 78 kg) y hasta 30 gramos de carbohidratos totales.
Después de 3 semanas, la pérdida de peso fue similar entre los dos grupos (aproximadamente 6 a 7 kg), sin embargo, la dieta no cetogénica que era más baja en proteínas y más alta en carbohidratos hizo perder el 50% de ese peso en masa corporal magra, mientras que la dieta cetogénica que era más alta en proteínas y menor en carbohidratos mostró una ganancia de 2 kg de masa corporal magra.
Estos hallazgos indican que las dietas muy bajas en calorías pueden ser implementadas durante un corto período de tiempo y resultar en pérdida de peso sustancial. No obstante, existe una protección significativamente mejor contra la pérdida de masa magra y pérdida de grasa corporal cuando la dieta tiene niveles más altos de proteína y baja en carbohidratos para inducir a una dieta cetogénica eficiente.
Está demostrado que las cetonas inhiben la descomposición de proteínas, y las pruebas emergentes han vinculado cetonas elevadas provee una mayor saciedad y mejoras en varios factores de riesgo cardiometabólico.
Regular los carbohidratos, un tema prioritario
La dieta muy baja en carbohidratos, o dietas cetogénicas son un método bastante popular y observamos porqué pasa esto, pero acotemos una vez más que puede «funcionar» para algunas personas y para otras no. Hablamos de esto porque los carbohidratos son cruciales para el rendimiento en el gimnasio y tener un rendimiento óptimo es muy importante para perder grasa corporal.
Mantener un cierto nivel de carbohidratos en el cuerpo también es importante para preservar el tejido muscular de los ataques del catabolismo. Una ligera reducción de carbohidratos puede ser beneficiosa pero ciclar los carbohidratos es el mejor de los métodos si se utiliza de forma inteligente, tomando en cuenta que la reducción drástica de los carbohidratos produce muchos inconvenientes más que los beneficios posibles.
Fuente
- Bodybuilding Research: What Is The Best 8-Week Diet Plan For A Summer Ready Body?
