Lima, una fruta maravillosa de verano
La lima merece estar en el centro de atención; es una fruta que se originó en el sudeste de Asia, y sus usos potenciales van mucho más allá de tacos de pescado y guarniciones en un cócktel. La lima persa (Citrus × latifolia) es una de las variedades comerciales más comunes, aunque la lima más pequeña, o cal mexicana (C. × aurantifolia), también se consume en lugares.
La lima es maravillosa para sacar el sabor de otros alimentos y aunque sea similar a los limones, tienen su propio sabor distintivo entre los cítricos. Las limas cultivadas o compradas suelen ser agrias, no obstante, las variedades dulces con menos ácido cítrico son más comunes en las regiones asiáticas, pero en todo caso su color verde brillante sintetiza su madurez, siendo la versión con más antioxidantes y que presentan los mayores beneficios para la salud.
Beneficios para la salud de las limas
- La lima aporta vitaminas y minerales: al igual que otros cítricos, la lima ofrece una gran cantidad de vitaminas y minerales, incluyendo el potasio. El potasio es importante para mantener la función nerviosa y los niveles sanos de presión arterial; la fruta también está relacionada con antioxidantes y bioflavonoides que los investigadores creen que podrían reducir la probabilidad de cáncer.
- Es una solución para las células falciformes: la anemia drepanocítica es una condición que hace que la médula ósea produzca glóbulos rojos deformes y con forma de hoz. Puede causar fatiga crónica, así como episodios dolorosos, llamados crisis, que pueden afectar el pecho, las articulaciones o la espalda baja.
- La lima apoya al corazón: sus antioxidantes mantienen las arterias sanas, y las arterias sanas son esenciales para transportar la sangre del corazón a los órganos de su cuerpo. Un nuevo estudio realizado en conejos revela algunos resultados interesantes sobre su cáscara o su zumo, que con ayuda de sus antioxidantes, ralentizan el proceso de aterogénesis, la acumulación de placa en las paredes arteriales
- La lima combate las bacterias dañinas: un estudio encontró que la lima Kaffir, un fruto de piel irregular que crece en la India y otras regiones del sudeste asiático, combate las bacterias. Un tipo específico de bacterias es la E. coli, que causa intoxicación alimentaria, por tanto al añadir limas a una comida se puede aportar salud y seguridad.
- La lima trata el acné: las propiedades antibacterianas de algunas limas se extienden a la piel; en un estudio de 2014, los investigadores encontraron que el aceite esencial de ciertos tipos de lima podría detener las bacterias causantes del acné, incluida la cicatrización o la tonificación de la piel.
El real poder de las limas
De especial interés en las limas son los flavonoides llamados glucósidos de flavonol, incluyendo muchas moléculas relacionadas con el kaempferol. Estos flavonoides demostraron que pueden parar la división celular en muchas líneas de célula de cáncer, pero son quizás más interesantes por sus efectos antibióticos.
Otros estudios de investigación sobre las propiedades curativas de limones y limas han demostrado que los ciclos celulares, incluyendo la decisión que toma una célula de dividirse (llamada mitosis) o morir (apoptosis) son alterados por el zumo de lima, al igual que las actividades especiales de las células inmunes llamadas monocitos.
Además de sus propiedades únicas de fitonutrientes, la lima es una excelente fuente de vitamina C, uno de los antioxidantes más importantes de la naturaleza. La vitamina C es uno de los principales antioxidantes que se encuentran en los alimentos y el principal antioxidante soluble en agua en el cuerpo.
La vitamina C de la lima viaja a través del cuerpo neutralizando cualquier radical libre con el cual entra en contacto en los ambientes acuosos en el cuerpo dentro y fuera de las células. Los radicales libres pueden interactuar con las células sanas del cuerpo, dañándolas y sus membranas, y también causan mucha inflamación, o hinchazón dolorosa, en el cuerpo, sobre todo en el post-entreno, después de las duras sesiones.
Por otro lado gracias a la vitamina C, la lima también ha demostrado ser útil para reducir algunos de los síntomas de la osteoartritis y artritis reumatoide.
Fuentes
- Healthline Reviews: 8 Healthy Lime Facts
- WH Foods Reviews: Limes
